美味しいコーヒーの淹れ方とは？

2026/04/01

毎日コーヒーを飲んで、リラックスしている方も多いのではないでしょうか。
しかし、同じコーヒー豆でも淹れ方で美味しさが変わります。
今回の記事では、美味しいコーヒーの淹れ方についてご紹介します。
▼美味しいコーヒーの淹れ方
①湯通し
コーヒーの豆を挽いて、コーヒーカップを温めておきます。
次にペーパーフィルターをセットしたら、粉を入れる前にお湯をかけます。
紙のにおいが抜けて、よりコーヒーの風味を感じられるでしょう。
②蒸らす
フィルターにコーヒーの粉を入れたら、お湯をかけて20秒ほど蒸らす工程を行います。
お湯は90～95℃にし、粉全体にお湯が染み込むように真ん中から「の」の字を書くように注いでいくといいでしょう。
蒸らしておくことで豆に含まれる炭酸ガスを放出し、酸味や苦味・甘味を抽出してくれます。
③真ん中に注ぐ
2回目は真ん中に注ぎます。
注いだお湯が落ちきる前に、次のお湯を注ぐのがポイントです。
3回目以降も同じように注ぎ、蒸らし時間も含めて全体で2～3分かけてお湯を注ぎ切り、抽出したコーヒーを軽くまぜてコップに注ぐと完成です。
▼まとめ
美味しいコーヒーを淹れるには、お湯の温度や注ぐ時間などを正確にすることが大切です。
また、あらかじめカップを温めておいたり、ペーパーフィルターを湯通しすることで味わいも変わってきます。
ひと手間かけることで、喫茶店のような美味しいコーヒーを目指せるでしょう。
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