グリーンコーヒーの風味について

2024/08/01

私たちがよく目にするコーヒー豆は、焙煎した状態で茶色です。
焙煎前の生豆は淡い緑色をしており、生豆で淹れたコーヒーはグリーンコーヒーと呼ばれます。
ではグリーンコーヒーは、どのような味がするのでしょう。
今回は、グリーンコーヒーの風味について解説します。
▼グリーンコーヒーの味
■苦味がない
焙煎する前の生豆は淡い緑色のため、見た目は緑茶や抹茶のように見えます。
コーヒーは焙煎することによって苦味が引き出されますが、グリーンコーヒーは焙煎をしていないので苦味がありません。
コーヒー特有の苦味が苦手な方には、グリーンコーヒーがオススメです。
■お茶やハーブティーのような爽やかさ
グリーンコーヒーは、お茶やハーブティーのような爽やかな味がします。
生豆特有の青臭さを感じる場合は、砂糖やミルク・はちみつ・ショウガを入れると飲みやすくなるでしょう。
また、肥満予防につながるクロロゲン酸を多く含んでいるので、ダイエット効果も期待できます。
■酸味がない
生豆を抽出したグリーンコーヒーは酸味がなく、お茶に近い味わいです。
優しくさっぱりとした風味のため、さまざまな食事とも合わせやすいメリットもあります。
▼まとめ
グリーンコーヒーの風味は、苦味がなくお茶やハーブティーのような爽やかさがあり、酸味が少ないなどの特徴があります。
淡い緑色のため緑茶や抹茶のような見た目をしており、砂糖やミルク・はちみつ・ショウガを入れても楽しめるでしょう。
『株式会社イイコーヒー』は、味と健康にこだわったコーヒーを通販にてみなさまへお届けしています。
プロのアドバイザーがブレンドし、ほかにはないおいしさと深みのある味を提供しますので、ぜひ一度お試しください。