コーヒーに合う水は？

2025/04/01

コーヒーのほとんどは水分のため、水の質はコーヒーの味にも大きく影響します。
しかしコーヒーに合うのは、どのような水なのでしょうか？
この記事では、コーヒーに合う水について解説していきます。
▼コーヒーに合う水
■軟水～中硬水
コーヒーに合うのは、軟水～中硬水と言われています。
日本の水道水は軟水なので、コーヒーに合う水と言えるでしょう。
また軟水で淹れるとコーヒー特有の苦みを感じにくくなり、マイルドな舌触りになります。
ただし市販の水を利用してコーヒーを淹れる場合は、ミネラルが豊富なものは避けた方が良いでしょう。
コーヒーの主成分であるクロロゲン酸やタンニンがミネラルと結びつき、酸味や風味を感じにくくなる場合があるためです。
▼硬水
硬水はミネラルが多く酸味や風味を損なう場合もある一方で、はっきりとした苦味を感じられます。
例えばヨーロッパの水は硬水が多いので、苦みを楽しむエスプレッソが普及しています。
そのため苦味の強いコーヒーを楽しみたい方は、硬水で淹れるのがオススメです。
▼まとめ
コーヒーに合うのは軟水～中硬水と言われており、特有の苦みを抑えマイルドな舌触りになるでしょう。
また苦味の強いコーヒーを楽しみたい方は、硬水で淹れるのもオススメです。
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